Основные характеристики
Внимание!!!! Стоимость указана за НР, возможна оплата по БР +10% без НДС! Постоянным клиентам скидки!
Работаем в будни:
с 9.00 до 18.00 - осмотр оборудования
с 9.00 до 19.00 - приём звонков
Состояние резинок отличное!
Полностью исправны и проверены специалистом!
Без противней! Шпилька ДА!!! Есть видео проверки отправим по запросу на эл. почту!!! Ещё раз на ЭЛ. ПОЧТУ (т.к. вся информация на компьютере)
Основные характеристики
Подключение 380 В
Количество уровней 20
Способ образования пара бойлер
Расстояние между уровнями 65 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр. )530*325 / 500*300 мм
Панель управления электронная
Температурный режим от 30 до 300 °С
Мощность 37 кВт
Ширина 879 мм
Глубина 791 мм
Высота 1782 мм
Вес (без упаковки) 258 кг
Страна производства Германия
Описание
Пароконвектомат Rational SCC WE 201 - бойлерная модель с сенсорным управлением.
Функции:
- SelfCooking Control®, 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing®
- HiDensityControl® – запатентованная система распределения энергии в рабочей камере
- Efficient LevelControl® ELC® – смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки и коррекцией продолжительности обработки для каждого уровня в зависимости от загрузки
- Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
- ClimaPlus Control® – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента
- Автоматические процессы Finishing® для режима "тарелки для банкета", для обслуживания фуршетов, a la carte и т.д.
- Приготовление по методу "Дельта-Т" – бережное приготовление больших кусков мяса
Управление:
- Самообучающаяся система управления настраивается с учётом действий пользователя
- MyDisplay – самоконфигурируемый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.)
- Цветной TFT-монитор и сенсорный экран с самообъясняющими символами обеспечивает максимальную простоту в обслуживании
- Центральный регулятор с функцией "Push" для подтверждения ввода данных
- Блокировка управления и программирования, настраиваемая пользователем (3 ступени)
- Справка и руководство по эксплуатации в режиме онлайн
Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:
-
CareControl – автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором:автоматическое определение уровня загрязнения и уровня обслуживания
автоматическая индикация оптимальной ступени очистки и количества очистителя
автоматическое удаление накипи – подключение к системе умягчения воды не требуется! - Очищающие таблетки (пробная упаковка) и таблетки Care (пробная упаковка)
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи
- Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
Характеристики оснащения:
- Термозонд с 6 точками измерения
- Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
- 350 программ, содержащих до 12 шагов; выбор по желанию
- 3 ступеней подачи пара, регулировка от 30°C до 260°C, горячий воздух или комбинация
- Расширенная функция подачи пара с регулиривкой значения влажности с точностью до процента
- 5 программируемых скоростей вентилятора
- 5 программируемых ступеней расстойки
- Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
- Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время)
- Выбор температурной шкалы: °C или °F
- Регулировка акустического сигнала и контрастности дисплея
- Выбор формата отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды
- Цифровая индикация температуры
- Индикация фактических и заданных значений
- Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой
- Часы реального времени, 24 часа
- 1/2 энергии (для электрических моделей)
- Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
- Автоматическое устройство очистки испарений
- Динамическое перемешивание воздуха
- Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
- Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением
- Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами
- Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
- Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра
- Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
- Фиксированные положения двери, 120°/180°
- Бесконтактный переключатель двери
- Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
- Боковые планки для рамы с направляющими
- Продольная загрузка для типа 61, 101, 201, для гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
- Продольная загрузка для типа 62, 102, 202, для гастроёмкостей GN 2/1, 1/1
- Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости
- Галогеновая подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударная
- Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
- Рама с направляющими, с двусторонней блокировкой, водосборник с устройством слива, тандемные ходовые колёса (2 со стопорными тормозами), диаметр колеса 125 мм, металлические детали из нержавеющей стали
- Дверца рабочей камеры с герметизирующей механикой, пар не выходит при эксплуатации без рамы с направляющими
- Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301
Гигиена, безопасность труда и эргономика:
- Разъем USB для вывода данных HACCP на карту памяти USB и для удобного обновления программного обеспечения
- Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды
- Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
- Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
- Максимальная высота загрузки 1,60 м (для настольных моделей на оригинальных шкафах-подставках RATIONAL)
- Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировки, открывается одной рукой
Подключение, установка и сертификационные знаки:
- Подтверждение соответствия стандартам: CE
- Электробезопасность: VDE, UL, CUL, Dekra
- Эксплуатационная безопасность: GS
- Общие санитарные нормы:: NSF
- Обеспечение качества питьевой воды: SVGW, KIWA, WRAS
- Возможность подключения к системе умягченной и / или горячей воды
- Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
- Водозащищённость по стандарту IPX 5
- Регулировка высоты ножек аппарата
- Доступ к сервисной дверце – спереди
- Крепление к полу
- Особое напряжение – по запросу